Kadang kopi menemukan kita, bukan kita yang menemukan kopi. Kali ini penulis menemukan sebuah sachet kecil berwarna merah menyala bertuliskan Ifamoy Kopi Kenari, lengkap dengan tulisan “New” yang miring di pojoknya, seperti anak baru masuk sekolah yang belum tahu cara mengikat tali sepatu. Di bawah namanya ada pita merah bertuliskan “Kopi Unik yang Menghangatkan”. Penulis tidak butuh waktu lama untuk memutuskan: ini harus dicoba.
Kemasannya bergaya klasik: dominan merah dan hitam, dengan gambar secangkir kopi mengepul, biji kopi, jahe merah, dan cengkih di atas papan kayu. Di bagian bawah tertera nomor PIRT, logo halal, dan keterangan Diproduksi oleh Ifamoy Homeindustri. Artinya ini produk rumahan. Penulis selalu punya rasa hormat khusus pada produk rumahan, sebab di baliknya ada tangan-tangan yang bekerja dengan sungguh-sungguh. Tangan-tangan yang barangkali sedang menimbang kopi sambil melirik anak yang belajar di meja makan.
Kopi yang Ngaku Satu-satunya
Penulis membalik sachetnya untuk membaca keterangan di bagian belakang. Tertulis di sana: “Kopi Kenari merupakan satu-satunya kopi yang di mix dengan buah kenari dan jahe merah sehingga menjadikan kopi kenari ini unik dan enak serta menambah rasa hangat karena ada jahe merah dan memberikan sensasi ngopi yang luar biasa.” Wah, percaya diri sekali. Penulis suka kopi yang percaya diri, apalagi kalau sudah menulis “satu-satunya” di kemasan. Seperti pelamar kerja yang menulis “tidak ada pesaing” di surat lamarannya.
Komposisinya tertulis: kopi robusta, buah kenari, jahe merah. Saran penyajiannya: tuang ke cangkir berisi air panas 150 cc. Ada gambar teko, sachet, dan cangkir kecil yang menggambarkan caranya. Sederhana, tidak berbelit. Tapi penulis, seperti biasa, tidak bisa menyeduh kopi tanpa menambahkan gaya sendiri.
Sobekan Pertama, Kejutan Pertama
Sachet dirobek. Penulis mengintip isinya, dan di situlah kejutan pertama: bukan hanya bubuk kopi, tapi juga pecahan buah kenari yang terlihat jelas. Ada kepingan-kepingan kecil seperti kerikil cokelat yang bersembunyi di antara bubuk. Biasanya kopi bubuk itu seragam, halus, dan tidak punya rahasia. Yang ini punya rahasia. Penulis langsung merasa seperti penjelajah yang menemukan peti harta karun, meski isinya hanya kenari.
Penyeduhan dilakukan di pantry kantor, tempat segala jenis kopi, teh, dan obrolan ringan singgah setiap hari. Tanpa banyak seremoni, isi sachet langsung dituang ke gelas kaca. Air panas dari ketel pun dituang dengan cara seduh biasa, lalu diaduk dan dikocek ala TUKOC (tubruk dan kocek), cara khas Kohitala. Setelah itu didiamkan sesaat, supaya bubuk dan serpihannya tahu diri dan turun ke dasar gelas, lalu dirasakan sedikit demi sedikit.
Lihatlah fotonya. Di dalam gelas ada kopi pekat dengan serpihan-serpihan yang mengambang dan mengendap, sendok yang masih berdiri tegak seperti tiang bendera, dan sachet kosong yang tergeletak di sampingnya. Di belakangnya ada ketel yang barusan bertugas. Penulis memandangi seduhan itu, lalu berkata pelan, “Ini kopi atau bubur?” Tidak ada yang menjawab. Hanya ketel itu yang diam-diam menertawakan.
Walahh, Ternyata Sudah Manis
Sruput pertama dilakukan dengan penuh harap. Dan… walahh. Ternyata kopi ini sudah manis, alias sudah bergula. Penulis yang biasanya minum kopi hitam tanpa gula merasakan manis yang tidak diundang menyapa lidah. Seperti masuk ke rumah teman dengan niat ngobrol serius, tapi ternyata sedang ada pesta ulang tahun.
Meski begitu, penulis tetap berusaha adil. Rasa kopinya terasa biasa, rasa kopi pada umumnya. Namun ada harum kenari yang menyapa dengan sopan, wangi gurih yang tidak biasa ditemui di kopi lain. Ada pula jahe, tapi hanya sedikit, seperti tamu yang datang sebentar lalu pamit sebelum sempat dibuatkan teh. Dan ada serpihan buah kenari yang bisa dikunyah pelan-pelan. Maka penulis pun mengunyah, sambil sesekali menyeruput.
Di titik inilah muncul pertanyaan eksistensial: kok rasanya aneh ya? Minum kopi, tapi mengunyah. Biasanya kalau mengunyah itu urusan makan, kalau menyeruput itu urusan minum. Kali ini dua urusan itu digabung dalam satu gelas, sehingga otak penulis agak kebingungan memutuskan harus berdoa sebelum makan atau sebelum minum. Akhirnya penulis baca saja dua-duanya, biar aman.
Ya Sudah, Namanya Juga Pengalaman
Penulis tidak marah, tidak kecewa. Namanya juga pengalaman. Kalau semua kopi sama, ngopi akan membosankan. Kopi Kenari ini membuktikan bahwa dunia kopi punya sudut yang belum semua kita jelajahi, dan sesekali tersesat di sana itu sehat bagi petualang rasa.
Hanya saja, karena sudah ada manisnya, penulis jadi tidak bisa menjelajah lebih dalam. Rasa kopinya, harum kenarinya, dan sensasi hangat jahe yang dijanjikan di kemasan, semuanya terasa sedikit tertutup selimut manis. Seperti menonton film bagus tapi dari kursi paling belakang di bioskop: seru, tapi detailnya tidak sampai. Kalau suatu hari ada versi tanpa gula, penulis akan dengan senang hati mencobanya lagi.
Untuk Ifamoy Homeindustri, terima kasih sudah menghadirkan kopi yang berani beda. Untuk Pembaca yang penasaran, silakan coba, tapi siapkan gigi. Dan ingat satu hal: kalau ada yang bertanya “Kopinya apa?”, jawab saja dengan percaya diri, “Kopi kunyah.”
Wassalam (AKW & AI)
Leave a Reply